１）ポークチョップ
材料 ・ポークチョップ 6本
・玉葱のみじん切り 大さじ3強
・お酢 大さじ1
・チリパウダー 小さじ1/2
・こしょう 小さじ1/8
・水 大さじ3強
・メープルシロップ 大さじ3強
・ウスターソース 大さじ1
・塩 小さじ1と2/1
・小麦粉 少々
作り方
1 あらかじめオーブンを205℃に温めておきます。
2 ポークチョップは、表面がキツネ色になるまで焼きます。
3 ポークチョップ以外の材料を弱火であわせ、耐熱の平皿に並べた
ポークチョップにかけます。
4 ふたをして時々3 のソースをかけながら、205℃で45分間焼き、
ふたをとって15分間以上焼きます。
5 あらかじめ温めておいた大皿にポークチョップを盛り付け、
3 のソースをさらにかけます。
2）テイスティ フランクフルト
（主菜としても、前菜としてもお召し上がり頂けます。）
材料 ・フランクフルト 450g
・溶かしバター 大さじ2
・醤油 大さじ1
・メープルシロップ 大さじ1
作り方
1 フライパンで、フランクフルト以外の材料を溶かし合わせます。
2 フランクフルトは、輪切りにするか、包丁で切り込みを入れるかして、
1に加えます。
3 フランクフルトにソースの味がなじむまで煮つめます。
3）チャックステーキ
材料 ・メープルシロップ 大さじ3
・小麦粉 大さじ3と2/3
・塩 小さじ1
・オールスパイス 小さじ1
・ドライマスタード 小さじ1/2
・こしょう 少々
・ビーフチャックステーキ肉 900〜1800g
作り方
1 すべての調味料を合わせておきます。
2 ステーキの片面に1の調味料をぬり、その面から焼きます。
3 残りの調味料をぬり、うら返して、好みの焼き加減まで焼きます。
1）メープルアイスクリーム
材料 ・メープルシロップ 225cc
・ホイップクリーム 450cc
・牛乳 225cc
・卵黄 2ケ分
作り方
1 メープルシロップを5分間火にかけます。
2 卵黄を溶き、牛乳といっしょに1に加え泡立て、冷蔵庫で冷やします。
3 固く泡立てたホイップクリームに2を加え、20cm x 25cm x 2.5cm の
型に入れて固めます。
2）メープルナッツソフティーズ
材料 ・バター 75g
・粉砂糖 75g
・卵 1ケ
・ふるった小麦粉 170g
・砕いたナッツ 225g （アーモンド・クルミ・ピーナッツ等）
・メープルシロップ 75cc
・塩 小さじ1/8
・重曹 小さじ1/8
作り方
1 あらかじめオーブンを190℃に温めておきます。
2 バターを溶かし、粉砂糖を少しずつ加え、クリーム状になるまで混ぜます。
3 卵・メープルシロップ・塩・重曹を2に加え、小麦粉と砕いたナッツも
加えます。
4 20cm角、高さ5cmの型に油をぬり、3を流し込み、190℃で18分間
焼きます。
5 焼上がったら棒状に切り、粉砂糖をまぶして、温かいうちに一口大に
丸めます。
3）メープルシロップ パイ
材料 ・メープルシロップ 2カップ
・小麦粉 大さじ2
・牛乳 1/2 カップ
・生クリーム 1/2 カップ
・バター 大さじ1
作り方
1 鍋に小麦粉とメープルシロップを入れ、牛乳・生クリーム・バターを加えて
混ぜる。
2 やや強めの中火で、かき混ぜながら、沸騰するまで煮たたせる。
3 よくさましてから、焼型に流し込む。
4 好みにより、パイ皮で上をおおう。
5 予熱したオーブンの下段に入れ、約190℃で30〜40分位、きれいな
きつね色になるまで焼く。